Cafeterías y panaderías
“Nada está perdido si se tiene por fin el valor de proclamar que todo está perdido y que hay que empezar de nuevo.”
–Julio Cortázar
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Café Proyecto Cero
Un proyecto de café fuera de este mundo; una búsqueda espacial por nuevas sensaciones para la gente; un café para despegar y que se puede disfrutar en barra o llevar a casa.
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Ramiro Café
Trabajamos de cerca con productores mexicanos de distintas regiones y tratamos de que eso se sienta en la barra; no solo “un café rico”, sino el trabajo y la historia detrás de una taza de café.
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Corteza
Nunca pensamos primero en abrir un negocio, sino en crear un espacio donde el pan, la conversación y el tiempo pudieran convivir de forma natural. Con el tiempo Corteza se volvió una especie de casa abierta alrededor del horno.
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Veinte Cero Coffee
Lo que comenzó como una búsqueda personal por entender mejor el café terminó convirtiéndose en algo más grande. No solo vender café, sino comprenderlo, respetar su origen y compartirlo con la gente desde un lugar más consciente.
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Bistro Le Monet
Siempre soñamos con un lugar donde el café, la comida y la creatividad convivieran de forma natural, donde las personas pudieran venir no solo a consumir, sino a quedarse, conversar y habitar el espacio.
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Onnno
Somos un estilo de vida cotidiano: venir a desayunar sin prisa, tomarse un café solo, hacer sobremesa con amigos, pasar por pan para la cena en familia o encargar un pastel para un cumpleaños. Al final, lo que no deberían perderse es eso: el momento, el presente.
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Spelta
La cocina puede ser un puente entre las personas y el territorio. Nos interesa que los ingredientes no sean anónimos y que detrás de cada plato haya una relación con quien produce, con la temporada y con el lugar donde estamos.
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Entre Mesas
Somos dos hermanos apasionados por el café y el matcha que disfrutamos elaborar desde cero todo lo que ofrecemos, manteniendo estándares muy altos de calidad y brindando repostería fresca.
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Chida
Chida nace pensando en diseño, naturaleza, respeto para todxs y tradición mexicana. Inició desde un negocio familiar de nieves de garrafa, sumándose a las ganas de descentralizar las cafeterías de especialidad en la ciudad.
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Vaivén
Lo diferente fue el café: fuimos la primera cafetería de especialidad en Tulum. También nos diferencian los productos locales y nacionales: mezcales tradicionales, destilados mexicanos y cacao agroecológico.
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Nomad Café
Disfrutamos mucho la parte de calibrar el espresso y el momento en que nos damos cuenta de que nuestros espressos son cada día mejores.
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Casa Senda
Casa Senda nace de esa noción: entender que los trayectos —físicos y emocionales— nos transforman y que, a veces, necesitamos detenernos para escuchar las señales.
