Nomad Café

¿Cómo nació este local y qué lo hizo diferente desde el principio?
Nomad nació en una plática en una coffee shop. Algo que lo hizo diferente en el inicio fue el trato más humano y transparente posible a nuestros clientes.

¿Qué parte del día, del espacio o del proceso creativo disfrutan más quienes trabajan aquí?
Disfrutamos mucho la parte de calibrar el espresso y el momento en que nos damos cuenta de que nuestros espressos son cada día mejores.

Si alguien entra por primera vez, ¿qué es lo que no debería perderse?
Creo que no deben perderse nuestro café especial y los postres de Ciao, Canela que son imperdibles, en especial el brownie tiramisú. Además de nuestras mezclas de matcha.

¿Cuál ha sido un desafío interesante que los haya hecho replantearse algo sobre el proyecto?
Creo que el hecho de permanecer y aguantar los días malos, y preguntarnos si estamos haciendo lo correcto.

¿Qué influencia, idea o referencia sigue guiando lo que hacen hoy?
Somos muy influenciados por todos aquellos lugares que se salen del molde y no encajonan en lo que debe ser una cafetería. Hablando de música, bebidas o concepto.

¿Qué lugar, proyecto o persona los ha inspirado últimamente y por qué?
En cuanto a café, Subversivo nos motiva mucho. Los mejores espressos se hacen ahí, y aparte tuestan el café en verde que compramos en diferentes partes de México.

Si su espacio pudiera invitar a alguien a colaborar por un día, ¿quién sería y qué harían juntos?
Invitaría a Mario Osorio de Café Cultura o a Carlos de la Torre de Avellaneda; grandes referentes del café en México. Es simple.. haríamos café.

¿Hay algún objeto, rincón o detalle del lugar que tenga una historia que pocos conocen?
Creo que cada jarrón, ilustración y objeto que hacen a Nomad más acogedor. O la historia de la máquina: hace años yo iba a una cafetería y amaba ese café, tenía algo especial —hablo de Genesis Cholula, que ya no existe—; años después, el dueño me la vendió.

Si este proyecto fuera una ciudad, un libro o un disco, ¿cuál sería y por qué?
Sería una playlist muy variada. Con hiphop, cumbia, pop e indie.

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