Places
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Monman Coffee House
En los próximos meses tendremos eventos constantes de música, ya que nuestro fundador es un apasionado de ella. También tenemos preparado mejorar nuestro sistema de sonido para acercar una mejor experiencia auditiva a nuestros amigos que visitan el café.
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Onix Café y Espacio
Onix nació de la pasión y el gusto por el café y el arte; y por la importancia de espacios destinados para artistas, donde se pudiera mostrar el arte que usualmente no llega a diferentes ojos. Lo que hace a Onix diferente es eso: que existe por y para creativos.
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Amaranta
Una combinación entre cafeterías de Nueva York y una paleta de colores vivos que reflejan naturalidad y brillo define la estética del proyecto, pero también una intención más profunda: crear un espacio que no se esconda en lo minimalista vacío, sino que respire energía y presencia.
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Breton
Una idea que me sigue guiando es algo muy simple: todo a su tiempo. Sigo creyendo profundamente en el valor de lo humano: la atención personal, el encuentro entre personas, la conversación. En Breton eso sigue siendo fundamental, aunque a veces parezca poco práctico para los tiempos actuales.
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Canneloni
La idea era crear un espacio donde el postre fuera el protagonista, donde los sabores, texturas y aromas que conocemos estuvieran representados de una forma dulce. No buscábamos solo vender postres o café; queríamos que la gente encontrara un lugar cálido, cuidado y pensado hasta en los pequeños detalles.
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Casa Matilda
Me guía la convicción de que el arte y la convivencia deben habitar lo cotidiano, no solo los espacios formales. Me mueve el contexto que me rodea, el cual me empuja constantemente a buscar formas alternativas de estar y de crear refugios donde los encuentros sean humanos.
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Reformanda
La idea que más nos sigue guiando es que el café puede dignificar a todos los involucrados en la cadena: productor, tostador, barista y consumidor. También nos inspira mucho el concepto de reforma constante. El nombre “Reformanda” viene justamente de esa idea: algo que siempre está en proceso de transformación.
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Dorla
Un espacio puede ser muy bello, pero si la taza no está bien ejecutada o si la experiencia no se siente cercana, algo se rompe. Eso nos ha hecho replantearnos cómo hacer que Dorla no sea solo un lugar contemplativo, sino una cafetería viva.
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Café Peregrino
Este proyecto nace originalmente enfocado a la venta de ropa para ciclistas, al paso del tiempo y con el cambio de locación nos fue difícil hacer ese gran salto de ser cafetería y restaurante, lo replanteamos y pensamos muchísimo. Jamás tengan miedo de re inventarse, la regla es mantener esencia y autenticidad.
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Kōdō Café Oaxaca
Una de las mayores inspiraciones del proyecto viene de nuestra historia familiar en el café: la edad de nuestro abuelo, quien con más de cien años sigue transmitiéndonos ese vínculo. Cada día tomaba un café de olla antes de ir a la finca y otro al regresar, antes de dormir.
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Kafá Coffee Lab
Desde el principio querían diseñar un espacio diferente y único en Pachuca: un laboratorio de café donde la experiencia no fuera solo consumir, sino participar. Un lugar donde el café deja de ser producto y se convierte en conversación, prueba y error, y en una forma de habitar el espacio.
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Malora
México tiene esa capacidad de ser caótico pero cálido, intenso pero cercano. Malora es un poco de eso: mezcla de influencias, de errores, de intentos, pero con una identidad. Más que perfecto, es real. Y eso también es muy México.
