Creemos firmemente que nuestro café sabe mejor con un buen desayuno. Unos chilaquiles con mole, emparedado de salmón o cualquier otro platillo es una combinación perfecta para pasar un buen momento en Café de Amor.

Crece con su comunidad y cambia con el tiempo, como cambian las personas. Lo que ves hoy, probablemente mañana esté en otro lugar, o tenga otro color. Por eso definimos el proyecto como una panadería de oficio vivo.

En general, la experiencia de Paradiso es un lugar para venir a desayunar y compartir un momento con alguien. El sol en el patio, las plantas, la música, un jugo, un café, algo de comer… tratamos de que sea un espacio cómodo para estar.

Decidimos abrir esta casa de té inspirada en las casas de té inglesas y francesas, trayendo al centro de Mérida un lugar tranquilo, con decoración vintage y una gran variedad de tés e infusiones frutales y herbales (tisanas).

Desde el inicio, el espacio fue concebido como un ejercicio de curaduría, donde café, matcha, panadería, cocina, sonido y atmósfera responden a una misma lógica y comparten el mismo peso dentro de la experiencia.

Un espacio dedicado al café, a los jugos y al desayuno. Existimos para embellecer la mañana, para poder entender las motivaciones que nos llenan de dirección y poder honrar el cuerpo que nos contiene.

Nació bajo la idea de cocinar lo que nos gusta comer; de tener a la mano los antojos que queríamos viviendo en CDMX. Siempre intentamos transmitir con técnicas, ingredientes y procesos, que cada día damos lo mejor de nosotros.

Nos dimos cuenta que en nuestra colonia no había un lugar donde pudieras comprar libros de editoriales independientes, de escritoras mexicanas contemporáneas, de arte, fanzines y artículos de diseño e ilustración como stickers y prints.

La intención nunca fue esconder los procesos, sino todo lo contrario: aquí se pueden ver. La cocina, la barra, la panadería y el tostador están a la vista. Creemos que cuando el trabajo es serio y el oficio es real, mostrarlo también forma parte de la experiencia.

Nuestro equipo está conformado 90% por mujeres: la líder es una mujer y esto, aunque no lo parece, no es tan común. A la gente le empezó a llamar la atención e hicimos de eso nuestro sello.

La piedra, la casa, el café, la taza de café recién disfrutado, las flores. Volteas y hay algo a lo que le quieres tomar foto o simplemente contemplar. Son pequeños momentos de presencia.

Desde el principio quisimos crear un espacio bonito con productos de calidad y con muy buen servicio. Mezclamos arte, buen café, plantitas… ¡y salió Café Sideral!