Places
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Gracias a Dios Mezcal
Están frente a uno de los procesos artesanales más ancestrales de destilados en México, en cada copa están tomando de 6 a 15 años de lo que la tierra vivió en ese tiempo: sol, agua y cambios. Aquí pueden probar a qué saben los años, los diferentes agaves, nuestra tierra y, en este caso, la…
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cosas, cosas, cosas.
En un viaje de hermanas nos emocionamos probando photobooths y fue ahí donde tuvimos la idea de traer uno a Puebla. Como diseñadoras, buscamos que tuviera una imagen muy única, por eso incluimos diferentes colores y texturas en la imagen, agregamos la barra de stickers para decorar tus fotos e incluimos un menú de bebidas…
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Aluxes y Toloaches
La comida no solo es comida, va más allá del tiempo y del espacio, va más allá del pasado y del presente. Es algo que, sin duda, se queda en nuestra alma para siempre. Y eso es Aluxes y Toloaches: es memoria, es amor, es México, es nuestra música, nuestros abuelos, nuestro café, nuestra gastronomía.
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Tempo Coffee Dealer
Uno de los mayores retos fue que decidí construir Tempo dentro de un edificio histórico, en un local que encontré prácticamente en abandono. Recuperar el espacio fue un proceso bastante más complicado de lo que imaginé. Hubo que trabajar con las condiciones existentes, respetar elementos del edificio y, al mismo tiempo, encontrar la manera de…
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New York Coffee
Queríamos crear un espacio que pudiera hacerte sentir por un momento en otro lugar, pero sin perder lo nuestro. Porque así como queríamos despertar esas ganas de conocer y descubrir el mundo, también queríamos que hubiera algo que te recordara lo bonito que es volver a casa.
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Eloise Baked Goods
Nuestra sucursal de Chapalita está estrenando panadería. También lanzamos un postre nuevo que obsesiona a muchos: se llama Lotus Banoffee. Lo lanzamos al principio de Eloise y la gente se enamoró. Ya lo tenemos de regreso en ambas sucursales. También estamos estrenando bebidas y, la verdad, ¡la gente está feliiiz con ellas! Aquí no nos…
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Saffron
Uno de los mayores retos ha sido adaptar la cocina tailandesa a los ingredientes disponibles localmente, sin comprometer la autenticidad de sus sabores. Esto nos ha llevado a replantear técnicas, procesos y combinaciones para preservar la esencia de cada platillo.
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Mochiart
Alguien dijo: “Que tu vida te guste, eso es el éxito”, y Mochiart es justo esto. Lo que más disfrutamos es trabajar cerca del mar, el clima cálido, la vista preciosa, preparar cafecitos, ofrecer pan artesanal recién horneado y una buena plática. Conocer nueva gente y crear comunidad.
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Aizu
En un viaje a Japón nos dimos cuenta de que los momentos más simples podían convertirse en los más especiales. Un helado preparado al instante, un aroma dulce, una pausa en el día… pequeñas cosas que se quedaban contigo. Con esa idea nació Aizu: queríamos traer un pedacito de esa experiencia a México.
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Magma
Magma nació con la idea de simplificar la experiencia de ir a cortarte el pelo. Queríamos alejarnos de las etiquetas tradicionales y crear un espacio donde el corte se eligiera por el estilo que buscas, no por tu género. Por eso nuestro menú siempre ha sido muy simple: corte corto, corte largo o cambio radical.
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Ballena Records
Surgió Ballena Records con la idea de ofrecer música en vinilo como un lugar donde los amantes de la música pudieran conocer el vinilo y disfrutar de tan solo ver las portadas de sus grupos o cantantes favoritos, o descubrir nuevos, sin sentirse obligados a comprar.
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El Panquecito
Creo que el principal reto de las panaderías mexicanas es innovar para atraer la atención de las nuevas generaciones al pan tradicional mexicano. Somos el país con más variedades de pan en el mundo y muchos están siendo olvidados. El arraigo y sentido de pertenencia deben permear.
