Antes que saber espumar leche, calibrar un molino o hacer unos buenos chilaquiles, es muy importante saber que la hospitalidad es lo más importante para nosotros.

Nuestro consejo: no intenten analizar el café. Solo siéntense y miren cómo la luz se rompe entre las hojas de los árboles, y cómo la gente ensaya su propia felicidad sobre un pan recién horneado. Esa paz de tres minutos es, probablemente, el artículo más caro y escaso de nuestro menú.

Desde un principio fue construido con un sueño y una misión: descentralizar y traer a un rumbo distinto el café de especialidad con sentido, atención a los pequeños detalles y conciencia responsable en su consumo.

Pienso en la mesa de mi infancia en Corea: arroz caliente, kimchi, sopa sencilla y amor sin necesidad de palabras. Hoy también me inspiran los mercados mexicanos, las cocinas pequeñas, las ollas marcadas por el tiempo. Lugares imperfectos, pero vivos.

La propuesta inicial que diferenciaba y que sirvió de inspiración y que sigue hasta hoy en día, fue la venta de discos en formato vinyl y la reproducción de éstos, siendo los pioneros en aquel entonces en fusionar estas dos pasiones. No podía haber mejor combinación.

Muchas veces los clientes regresan para compartir algo que prepararon del último libro que se llevaron: unas galletas, un pedazo de pastel o hasta un pan de masa madre. Es algo profundamente emocionante; cuando los libros cobran vida y generan conexiones, nuestro día a día adquiere un poco más de sentido.

Democratizar el café de especialidad y quitarle esa etiqueta de “intocable” o pretencioso. Siempre decimos nuestro mantra: “La especialidad no es fresa, pero sabe a fresa”. Queremos que la gente le pierda el miedo a probar algo diferente.

Nos inspira el amor por el café como ritual, venimos de cultura libanesa en donde el café es lenguaje, respeto y bienvenida. El café era el elemento principal en cualquier reunión familiar o con amigos. Representa hospitalidad absoluta: ofrecer café es decir “te abro mi casa y mi corazón”.

Creemos en este proyecto que nació y crece a partir de un concepto de resiliencia. Lo planteamos como algo mutante: cada vez va cambiando, pero tomando una misma forma, adaptándose a los cambios y necesidades de un mercado competitivo. Nuestro desafío es no dejarlo en la monotonía; le ponemos mucho corazón y entrega.

Dentro del mundo del libro un lugar común es que nunca tendrás el libro por el que un cliente va a preguntar. Nuestra librería es más de dejarse cautivar por la oportunidad del libro que ocupe determinado espacio.

Las librerías tienen rutinas elementales: barrer, tirar la basura, acomodar libros, etc. Uno de los momentos más emocionantes sucede cuando llegan libros que hay que catalogar, valorar o incluso investigar. El mundo del libro de ocasión es un mapa que no tiene fin.

Expandimos nuestras ideas, nuestras actividades, nuestro compromiso con el mundo de los libros, con nuestra comunidad, con las causas que consideramos justas. Expandimos nuestra manera de pensar y de ver el mundo del libro en el que estábamos transitando.