Restaurantes y bares
“Si vas a intentarlo, llega hasta el final. De lo contrario, ni siquiera empieces. Esto podría significar perder novias, esposas, parientes y tal vez incluso tu mente. Podría significar no comer durante tres o cuatro días. Podría significar congelarse en un banco del parque. Podría significar la cárcel. Podría significar burla. Podría significar burla: aislamiento. El aislamiento es el regalo. Todos los demás son una prueba de tu resistencia, de cuánto realmente quieres hacerlo. Y lo harás, a pesar del rechazo y las peores probabilidades.”
–Charles Bukowski
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Salón Apache
Salón Apache nace de querer compartir lo mexicano bien hecho. Somos la única cantina, y probablemente el único espacio así, con una curaduría 100% de destilados mexicanos blancos.
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Kasina Café
Pienso en la mesa de mi infancia en Corea: arroz caliente, kimchi, sopa sencilla y amor sin necesidad de palabras. Hoy también me inspiran los mercados mexicanos, las cocinas pequeñas, las ollas marcadas por el tiempo. Lugares imperfectos, pero vivos.
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The LAMB
El cordero del logo es el “spirit animal” de los chefs Poppy y Federico. El logo fue ilustrado por Angelo Vasta, amigo y conocido de los chefs, y se quería reflejar un lado jovial, con colores del campo que comunicara la energía de Poppy.
