¿En qué piezas o proyectos has estado trabajando últimamente?
Tenemos tres proyectos actuales en los que nos movemos, el primero y el que inició todo es Refugio Café con el que llevamos cinco años, después nace Delincuente Pizza que es una dark kitchen de pizza estilo NY, y por último tenemos Sonámbulo que es un proyecto inicial de cold brew pero que está moviéndose a algo de lifestyle deportivo.
¿Qué aprendiste (o desaprendiste) mientras trabajabas en ello?
He aprendido a esperar lo inesperado, que muchas veces aparecerá algo que no estaba en en plan, y que de donde más aprendes es cagándola, es como lo hacemos aquí.
¿Qué palabras, ideas o emociones te rondaban la cabeza?
Hago mucho journaling y en cada libreta que inicio hay palabras que pasan en el momento, algunas de las más destacadas son persistencia y resiliencia. Son palabras que aparecen mucho en el camino de crear.
¿Hubo alguna conversación, película, música o libro que se haya colado en ese trabajo?
Con mi papá siempre suelo tener conversaciones cuestionando todo, de música sin duda siempre algo de grunge siempre motiva a seguir y darle ese toque potente a lo que esté haciendo. De películas: todo el mundo de Pixar me encanta.
¿Qué fue lo más difícil que has enfrentado últimamente en tu proceso creativo?
Mantenerse creando, creo que muchas veces cuando te detienes puedes caer en una pausa sin fin, siempre me mantengo haciendo algo.
¿Cuál es tu restaurante favorito y qué nos recomiendas pedir?
Tengo dos restaurantes que han marcado mi trayecto. En CDMX esta Choza del chef Tyler, una locura en todos los sentidos, la primera vez que fui pude inmersionar en su mundo. El otro restaurante es Em del chef Lucho. Siempre los llevo en la manera de cómo ambos restaurantes logran tocar todos tus sentidos de maneras muy distintas. Y son chefs que personalmente admiro mucho.
Si este mes tu vida fuera una película, ¿qué título tendría y quién haría el soundtrack?
Creo que se llamaría Irreverente y el soundtrack la haría Daft Punk.
Recomiéndanos algún artista que sigas, que te inspire, y dinos qué es lo que más te gusta de su trabajo o de su forma de trabajar.
Siempre sigo el trabajo de amigos cercanos, pero alguien en el camino que siempre ha inspirado todo este viaje ha sido Bogar Adame, fotógrafo con quien he podido colaborar, y además dueño de bares increíbles en CDMX: Oropel y Travieso son spots que nunca pueden fallar.
