Uno de los cambios más importantes para nosotros fue comenzar a tostar nuestro propio café y hacer nuestro propio pan. Fue un reto enorme, pero también una evolución natural del proyecto. Nos permitió entender mucho mejor el producto desde su origen y tener mayor libertad para desarrollar las bebidas y la experiencia que queríamos ofrecer…

Uno de los mayores retos fue que decidí construir Tempo dentro de un edificio histórico, en un local que encontré prácticamente en abandono. Recuperar el espacio fue un proceso bastante más complicado de lo que imaginé. Hubo que trabajar con las condiciones existentes, respetar elementos del edificio y, al mismo tiempo, encontrar la manera de…

Una combinación entre cafeterías de Nueva York y una paleta de colores vivos que reflejan naturalidad y brillo define la estética del proyecto, pero también una intención más profunda: crear un espacio que no se esconda en lo minimalista vacío, sino que respire energía y presencia.

What we enjoy most is the interaction with the beautiful community that has formed. Sitting for a while and enjoying the warm lights of the bar when the sun goes down. Creating and experimenting with coffee to offer experiences to those who visit us.

On the surface, Grana as a project strives to be relaxed, and we invite our guests to have a good time. However, every step we take is intentional. We love to experience through play, and we can't deny that nostalgia inspires us.