Uno de los mayores retos ha sido adaptar la cocina tailandesa a los ingredientes disponibles localmente, sin comprometer la autenticidad de sus sabores. Esto nos ha llevado a replantear técnicas, procesos y combinaciones para preservar la esencia de cada platillo.

Bengala nace desde una filosofía y un estilo de vida. Somos una pareja acapulqueña que comparte hábitos como hacer ejercicio, cuidar lo que comemos, lo que vemos, lo que pensamos (lo que somos) y claro, el amor por el café.