Places
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Ruido Café
Somos un lugar con alma de speakeasy dentro de Jarpa Studio, compartiendo lo mejor del café de especialidad en el corazón de Santa Fe en CDMX. Compartimos espacio con Epicentro Room, quienes promueven la cultura y el arte.
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Gota Gota
El wabi-sabi japonés nos recuerda que la belleza no está en la perfección sino en lo efímero, en lo imperfecto, en lo que no dura. Un café que se enfría. Una flor que se abre y se cierra en días. Esa impermanencia es lo que le da valor al momento.
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Café 963 Hz
963hz es una frecuencia de meditación, donde haces un encuentro contigo mismo. Queríamos crear un espacio donde la gente se sintiera en calma. En tiempos tan acelerados, quisimos ofrecer un lugar donde las personas pudieran estar presentes y disfrutar con familia o amigos.
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Biznaga Café
Hay algo con lo que vibro profundamente: las plantas que desafían el concreto. Aquí en Casa Matilda vive una muy especial; el portón la roza cada vez que se abre, pero ella sigue ahí, intacta y valiente. Esas pequeñas resistencias me tocan el corazón.
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Fuckin’ Café
Desde el principio quisimos crear un espacio que no se sintiera fuckin perfecto ni demasiado serio. Al contrario, queríamos que se sintiera vivo, caótico, cercano, como una tarde entre amigos. Un lugar donde el fuckin café y las bebidas fueran importantes.
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PanPana
Algo que nos agrada mucho ver desde esa ventana es cuando a un cliente le acaban de dar el pan, mete la mano a la bolsa y empieza a quitarle pedacitos para comerlos. Es un gran gusto verlos hacer eso.
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Punto Kaffa
El local está ubicado en la casa de mis abuelos. Hace muchos años, mi abuelo vendía “piquetes” a los vecinos de la época. Hoy, ese pasado nos brinda un carácter especial y un aire profundamente familiar que sentimos nos acompaña todos los días.
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Histórico
Ser parte de The World’s 100 Best Coffee Shops y alcanzar el lugar #35 a nivel mundial, además del #11 en Norteamérica, ha sido un momento muy importante para nosotros porque valida algo que creemos desde el inicio: que el café de Chiapas tiene un lugar en la conversación global.
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Frégo
“El plan es que no haya plan”. Así comenzó Frégo en un local de apenas 14.5 m², cuando el café de especialidad ni siquiera existía en la conversación de la ciudad. “No saber” nunca fue pretexto para hacer las cosas al ahí se va. Aprender y hacerlo bien siempre fue la constante.
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Foreste
El estándar no depende del espacio, sino de la disciplina. Foreste empezó entre calor, lluvia, inseguridad y burocracia, pero entendimos que hacer las cosas bien, con intención y atención al detalle, era la única forma posible de construir algo que realmente valiera la pena.
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Geronte 91
Este proyecto nació de la desesperación de buscar para qué es bueno uno… obtener conciencia. Descubrir Michoacán y su café, escuchar historias en las fincas cafetaleras y aprender a soltar el control nos ha llevado a entender todo lo que existe detrás de cada taza.
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Gema Café
Gema está escondido entre las calles de una zona residencial, lo que lo hace tranquilo, no comercial y un lugar al que te programas para visitar. Eso es Gema: un sorbo de nostalgia en el presente. Gema se ha convertido en mi lugar seguro, donde puedo crear sin juicios.
