El Cafecito

Andree Natalia Gómez Moreno

¿Cómo nació este local y qué lo hizo diferente desde el principio?
Mi papá tenía una tienda de artesanías y, en uno de sus viajes para comprar mercancía en San Miguel de Allende, conoció una cafetería que le encantó. En ese entonces, en Zihuatanejo no había ninguna cafetería como tal, así que regresó con la idea y le propuso a mi mamá poner una. Además, en ese momento también tenían una necesidad económica que los impulsó a emprender. Así nació el café, de una manera muy sencilla: comenzaron en la ventana de la tienda de artesanías de mi papá. Sin grandes pretensiones, pero con la ilusión de crear algo nuevo en Zihuatanejo.

¿Qué parte del día, del espacio o del proceso creativo disfrutan más quienes trabajan aquí?
Sin duda, hacer amigos a través de los clientes que llevan años viniendo, algunos incluso desde que abrimos. Es muy bonito ver cómo el café se vuelve parte de sus historias y de sus visitas a Zihuatanejo. También disfrutamos mucho trabajar con esta increíble vista, que cambia todos los días y nunca deja de sorprendernos. Y, por supuesto, crear nuevos platillos y bebidas; esa parte siempre mantiene viva nuestra creatividad.

Si alguien entra por primera vez, ¿qué es lo que no debería perderse?
Sentarse en una de las mesas sobre Paseo del Pescador, el malecón de la bahía, y simplemente disfrutar de la tranquilidad de Zihuatanejo. Y definitivamente probar el pastel de especias, que es uno de los imperdibles del café. Es una receta familiar que ha pasado de generación en generación y que guarda una parte muy especial de nuestra historia.

¿Cuál ha sido un desafío interesante que los haya hecho replantearse algo sobre el proyecto?
Pasamos de ser la única cafetería en Zihuatanejo a ver cómo, con los años, fueron apareciendo muchas más, incluso varias muy cerca de nosotros. Eso nos obligó a replantearnos algunas cosas y a buscar nuevas maneras de mantenernos vigentes. Hemos tenido que innovar tanto en el menú como en la forma de dar a conocer el café.

¿Qué influencia, idea o referencia sigue guiando lo que hacen hoy?
Siempre nos ha guiado la idea de tener un espacio tranquilo al que la gente pueda llegar cuando lo necesite. Un lugar para hacer una pausa, disfrutar de un café, de la vista y del momento, ya sea estando solos o acompañados.

¿Qué lugar, proyecto o persona los ha inspirado últimamente y por qué?
Lo que más nos inspira siempre es Zihuatanejo: sus lugares y, sobre todo, su gente. La vida del pueblo, sus historias, sus visitantes y quienes han hecho aquí su vida son una fuente constante de inspiración para nosotros.

Si su espacio pudiera invitar a alguien a colaborar por un día, ¿quién sería y qué harían juntos?
Definitivamente sería un sueño que tocara aquí La Isla Centeno. Su música combinaría perfectamente con el ambiente del lugar. Nos encantaría tener una tarde de música en vivo, con la bahía de fondo y esa atmósfera tranquila que caracteriza al café.

¿Hay algún objeto, rincón o detalle del lugar que tenga una historia que pocos conocen?
El edificio donde estamos, Casa Marina, fue un pequeño hotel en los años 70. Hasta hoy, mucha gente entra al café y nos cuenta que alguna vez se hospedó aquí. Hemos escuchado historias de lunas de miel, de personas que venían de niños porque sus abuelos las traían y que ahora regresan por nostalgia. Mi papá vivió un tiempo con su mamá en el espacio que hoy ocupa la cocina del café.

Casa Marina es una de las casas más antiguas de Zihuatanejo, con alrededor de 100 años, y conserva una arquitectura muy costeña. Para nosotros, estar aquí no es solamente ocupar un espacio bonito, sino también formar parte de la historia del pueblo.

Si este proyecto fuera una ciudad, un libro o un disco, ¿cuál sería y por qué?
Sería el disco Piel Canela de Los Panchos. Es una de las músicas que más se escucha en la cafetería, especialmente cuando pasan músicos con su guitarra. Tiene algo romántico, tranquilo y atemporal que combina perfectamente con el ambiente del lugar y con la esencia de Zihuatanejo.