Distrito Fresco (El D.F.)

Irina Maximo

¿Cómo nació Distrito Fresco y qué lo hizo diferente desde el principio?
Distrito Fresco nace de una idea de Fernanda Muñoz, quien ganó el espacio por su propuesta y por las ganas de abrir algo distinto, fuera de la zona habitual de Roma y Condesa. Lo diferente es que es una fonda tropical, un lugar donde la gente se siente a gusto, un poco fuera del caos de la ciudad.

¿Qué parte del día, del espacio o del proceso creativo disfrutan más quienes trabajan aquí?
Cada quien tiene su parte favorita: la cocina con sus sabores nostálgicos, la barra con sus tragos o, simplemente, ver llegar a la gente y quedarse. Lo bonito es que el espacio está pensado para que todo eso pase al mismo tiempo.

Si alguien entra por primera vez, ¿qué es lo que no debería perderse?
Los tacos zarandeados de papa, que son los favoritos; el ceviche con calamares fritos; el taco relleno de marlín; el cóctel de camarón y pulpo; el flan; el tejuino con helado de limón; la Margarita D. F. y toda la coctelería de la casa.

¿Cuál ha sido un desafío interesante que los haya hecho replantearse algo sobre el proyecto?
El mayor desafío es la zona. La Tabacalera está creciendo, pero todavía no es tan popular como otras. Nosotros estamos seguros de que pronto será el nuevo hot spot de la ciudad, pero, mientras eso pasa, sigue siendo un desafío.

¿Qué influencia, idea o referencia sigue guiando lo que hacen hoy?
Nuestra mayor influencia son las épocas nostálgicas de México: el Acapulco de los 60, 70 y 80, la época del frontón mexicano, mucho folclor y todo lo que hace único a este país.

¿Qué lugar, proyecto o persona los ha inspirado últimamente y por qué?
Nos inspiran muchos lugares, sobre todo las fondas tradicionales y las cantinas de toda la vida.

Si pudieran invitar a alguien a colaborar por un día, ¿quién sería y qué harían juntos?
A quien traiga una propuesta y quiera cocinar o llevar la barra hacia algo mexa.

¿Hay algún objeto, rincón o detalle del lugar que tenga una historia que pocos conocen?
Cada rincón de Distrito Fresco tiene detalles únicos: arte, fotos y mucho más.

Si este proyecto fuera una ciudad, un libro o un disco, ¿cuál sería y por qué?
Distrito Fresco sería el D. F. No hay más. :)

Socios de Distrito Fresco: Fernanda, Alex, Marco, Irina, Rebeca, Xavi, Ángel, Medel, Gabriel, Luis y Karen.