What pieces or projects have you been working on lately?
Tenemos tres proyectos actuales en los que nos movemos, el primero y el que inició todo es Refugio Café con el que llevamos cinco años, después nace Delincuente Pizza que es una dark kitchen de pizza estilo NY, y por último tenemos Sonámbulo que es un proyecto inicial de cold brew pero que está moviéndose a algo de lifestyle deportivo.
What did you learn (or unlearn) while working on them?
He aprendido a esperar lo inesperado, que muchas veces aparecerá algo que no estaba en en plan, y que de donde más aprendes es cagándola, es como lo hacemos aquí.
What words, ideas or emotions were going through your head?
Hago mucho journaling y en cada libreta que inicio hay palabras que pasan en el momento, algunas de las más destacadas son persistencia and resiliencia. Son palabras que aparecen mucho en el camino de crear.
Were there any conversations, movies, music, or books that made their way into that work?
Con mi papá siempre suelo tener conversaciones cuestionando todo, de música sin duda siempre algo de grunge siempre motiva a seguir y darle ese toque potente a lo que esté haciendo. De películas: todo el mundo de Pixar me encanta.
What's been the most difficult thing you've faced recently in your creative process?
Mantenerse creando, creo que muchas veces cuando te detienes puedes caer en una pausa sin fin, siempre me mantengo haciendo algo.
What is your favorite restaurant and what do you recommend we order?
Tengo dos restaurantes que han marcado mi trayecto. En CDMX esta Choza del chef Tyler, una locura en todos los sentidos, la primera vez que fui pude inmersionar en su mundo. El otro restaurante es Em del chef Lucho. Siempre los llevo en la manera de cómo ambos restaurantes logran tocar todos tus sentidos de maneras muy distintas. Y son chefs que personalmente admiro mucho.
If your life were a movie this month, what would it be called and who would write the soundtrack?
I think it would be called Irreverente y el soundtrack la haría Daft Punk.
Recommend us an artist you follow who inspires you, and tell us what you like most about their work or their way of working.
Siempre sigo el trabajo de amigos cercanos, pero alguien en el camino que siempre ha inspirado todo este viaje ha sido Bogar Adame, fotógrafo con quien he podido colaborar, y además dueño de bares increíbles en CDMX: Oropel and Travieso son spots que nunca pueden fallar.
