Goya Taller

Mauricio Vega Goya

How did this place come about and what made it different from the start?
Goya Taller nace de las ganas de tener un restaurante que yo pudiera compartir con mis amigos, mi familia y mi abuelo. Lo que lo hace diferente es que Goya no busca ser un lugar gastronómico, sino de comunidad y convivencia.

What part of the day, space, or creative process do those who work here enjoy the most?
Para nosotros siempre es muy especial cuando vienen nuestros vecinos y clientes que han estado desde el principio.

If someone is coming in for the first time, what should they not miss?
El pan francés y las micheladas a cualquier hora del día.

What has been an interesting challenge that has made you rethink something about the project?
En general, nos replanteamos y buscamos actualizar y cambiar el restaurante todos los meses, para tratar de siempre mejorar y evolucionar de la mano de la comunidad.

What influence, idea, or reference continues to shape the way you work today?
Nos dejamos llevar por lo que más nos divierte hacer y nos ayuda a conectar con más industrias creativas.

What place, project, or person has inspired you recently and why?
LugarOSO porque nos recuerda que no hay que tomarse todo tan en serio para poder hacer cosas buenas y que le gusten a la gente.

If your space could invite someone to collaborate for a day, who would it be and what would you do together?
Tacos de guisado y canciones de desdén con Jenny Rivera.

Is there an object, corner or detail of the place that has a story that few people know?
Hay tantas cosas con historia aquí, pero el más reciente es el teléfono público afuera de Goya. Se lo encontró tirado en la calle Javi, de LugarOSO, y lo guardamos para ver qué hacíamos con él.

Al mismo tiempo, estábamos buscando una manera de exhibir el pan dulce que empezamos a hacer en Goya, pero no encontrábamos un espacio en el restaurante. Así que decidimos tunear el teléfono público y convertirlo en vitrina de pan. Después se nos ocurrió que Roman (Romo) hiciera unas ilustraciones para tapar la publicidad de ClaroVideo que tenía.

Y cuando se acaba el pan, mi hermano, quien es un extraordinario ilustrador, exhibe sus gorras para venderlas.

Al final, terminó siendo un proyecto de colaboración entre personas cuyo trabajo siempre he respetado y admirado.

If this project were a city, a book, or a record, which would it be and why?
Quibole con…, de Jordi Rosado y Gaby Vargas.