Diamantina

How did this place come about and what made it different from the start?
Diamantina nació de la convicción de que el mezcal no es solo una bebida: es la fuerza de la tierra que nos une y el pretexto para encontrarnos. Con esa idea nos sumergimos en la esencia de Oaxaca, probando muchos mezcales para poder ofrecer lo mejor. Tenemos una selección de marcas elaboradas por familias que preservan la tradición. Y aunque el mezcal es nuestra estrella, también contamos con otros destilados que nos permiten ofrecer tanto cocteles de la casa como coctelería clásica.

What part of the day, space, or creative process do those who work here enjoy the most?
Sin duda, lo que más disfrutamos es la convivencia con quienes nos visitan. En este lugar hemos visto surgir grandes amistades, y nuestra mayor alegría no es solo conectar con ellas, sino ser el puente. Siempre decimos que el alcohol es el pretexto para celebrar el encuentro y pasarla bien.

If someone is coming in for the first time, what should they not miss?
Deben probar algo de nuestra coctelería de la casa. Seguro encuentran un trago que se convierte en su favorito. Y si no lo ven en la carta, siempre pueden preguntarnos: les proponemos algo que vaya con su gusto, incluso si no toman alcohol. Además, cada semana la vibra de Diamantina se inunda con los destellos de los viniles de increíbles DJ.

What has been an interesting challenge that has made you rethink something about the project?
La decisión de apostar por el sonido del vinilo. En un mundo saturado de lo digital, preferimos abrazar lo análogo y la sensibilidad de quienes mezclan.

What influence, idea, or reference continues to shape the way you work today?
Nos guía la idea de hacer comunidad. Siempre estamos buscando maneras de generar conexiones, no solo con otros bares, sino con otros espacios que nos invitan a seguir soñando, aprendiendo y construyendo.

What place, project, or person has inspired you recently and why?
Nos inspira mucho el trabajo de las familias con tradición mezcalera, como Real Minero, Pasión Ancestral or Cuish. También nos encanta viajar y conocer nuevos lugares; siempre es bueno aprender de otras latitudes y ver qué están haciendo para ofrecer experiencias increíbles.

If your space could invite someone to collaborate for a day, who would it be and what would you do together?
Nos encanta colaborar con nuestra propia industria, pero también nos gusta abrirnos a diversas manifestaciones creativas, desde la fotografía y el diseño hasta la escultura. Al final, entre más disciplinas se encuentren, más rica se vuelve la conversación y más se enriquece el espacio.

Is there an object, corner or detail of the place that has a story that few people know?
Tenemos varios. Por ejemplo, las paredes tienen tierra de Oaxaca y hay varios detalles en metal, un homenaje a la orfebrería mixteca. Nuestros arcos representan las tres “A” de nuestro nombre. Afuera hay una banca inspirada en las que se ven en los pueblos, a las afueras de las tiendas, pensada para que la gente se siente, platique y conecte. Siempre te recibe Pitao Cocijo, dios zapoteca de la lluvia y el trueno, a quien se le atribuye la creación del mezcal. El nombre Diamantina está inspirado en el personaje de Iazua Larios en la película Espiral: nos gustó que fuera desafiante, fuerte, con un brillo único.

If this project were a city, a book, or a record, which would it be and why?
Como ciudad, seríamos Oaxaca. Como libro, El Llano en llamas, porque su historia nos ancla al arraigo y a la comprensión profunda de los lazos familiares, algo que también es importante para las familias productoras de mezcal. Y como disco, March of the Zapotec, de Beirut, nos gusta que logra un sonido que honra la tradición sin diluirla.