How did this place come about and what made it different from the start?
Nosotros somos Alexa and Melchor, una pareja que decidimos emprender una moto – carrito de café de especialidad, tamales de requesón y sándwiches de pan de masa madre muy característicos de nuestra ciudad natal, Culiacán, Sinaloa. Viendo potencial y un área de oportunidad en ser los primeros en realizarlo aquí en la ciudad. Nacido por las ganas de expresar nuestro amor por el café y compartirlo hacia las personas, pero no de una manera convencional. Porque el hecho de estar entre paredes nos hacía sentir atados a un lugar y la idea de la “movilidad” surgió por una página en redes sociales cuyo contenido está basado en emprendimientos de café móvil, pero cada quien con su toque característico de la región donde se encuentran y así es que nos inspiró mucho la idea y el formato.

Unimos nuestros números de cumpleaños 7 de marzo y 4 de diciembre para crear “74 slow coffee”, números que representan al combinarse, el 74 que suele interpretarse como un mensaje de equilibrar el crecimiento espiritual con acciones prácticas y concretas.

En numerología también se reduce a un solo dígito: 7 + 4 = 11 y 1 + 1 = 2.

What part of the day, space, or creative process do those who work here enjoy the most?
Fusionar café, naturaleza y creatividad está bien chilo mientras trabajamos. Nos encontramos en el Jardín Botánico de Culiacán que es uno de los espacios verdes y culturales más importantes de México, posicionado como un referente internacional que combina naturaleza, arte contemporáneo y arquitectura, además de ser considerado uno de los 10 mejores jardines botánicos de Norteamérica.

Esto complementa nuestra filosofía de: “tómate tu cafecito tranqui”.

Es algo que disfrutamos compartirlo entre todo el equipo y con las personas que nos visitan. Ver y escuchar el reconocimiento de nuestros clientes en que sea de su agrado nuestro producto final, enfocándonos por tener la mejor extracción y nuestros productos de la mejor calidad, todo esto hace que sea lo más disfrutable sin duda alguna.

If someone is coming in for the first time, what should they not miss?
Sin duda lo primero que no debería perderse alguien al venir a 74 slow coffee aparte de nuestro “espresso tonic, cold brew limón y tamal de requesón” sería la calidez del trato de nuestro equipo de trabajo ya que nosotros estamos encantados de brindar la mejor experiencia en tema de dudas, como por ejemplo los tipos de extracciones que tenemos o los granos que utilizamos o hasta el simple hecho de desmentir mitos sobre el café, y sentimos que este punto ayuda más a que nuestros clientes aprecien más el mundo del café o si aún no lo conocen que se vayan adentrando más.

What has been an interesting challenge that has made you rethink something about the project?
La incertidumbre o miedo, creemos que totalmente es un gran desafío. Las temporadas bajas, las fechas después de quincenas, etc. Los contratiempos que puedan llegar a pasar por tema de ser movible, el esfuerzo que implica de tener que montar y desmontar todo, todos los días.

Crear una rutina, procesos y establecer horarios en todos los aspectos. Porque al inicio que no los teníamos y apenas estábamos conociendo toda la dinámica, sí llegaba un punto de cansancio mental. Pero aun así nos sabemos la de chambear y aprendimos a optimizar tiempos y organizarnos más para ya poder despejarnos un poco más.

What influence, idea, or reference continues to shape the way you work today?
No es una cafetería en especial o una persona especial, sino un perfil “TASTY INSIDE” donde salió la inspiración para crear nuestro proyecto. En el cual se muestran distintos conceptos móviles de barras de café de especialidad y eso nos ha llevado a inspirarnos bastante.

What place, project, or person has inspired you recently and why?
Eduardo Lopez from Librepensador, originario de Culiacán, Sinaloa. Nos ha apoyado mucho en nuestro proyecto, tanto en capacitaciones, cuestión de maquinaria y conocimiento, además de crear una buena relación con él y nuestro equipo.

Podemos decir que él ha sido una persona que nos ha inspirado, viendo su crecimiento a lo largo de los años en el mundo del café de especialidad, iniciando su proyecto junto con su esposa de tener una barra de especialidad, certificarse por la SCA, ser tostador, ser proveedor y capacitar a cafeterías para que cuenten con la mejor calidad e impulsar la cultura del café.

If your space could invite someone to collaborate for a day, who would it be and what would you do together?
We would love to collaborate with NUDE PROJECT, la manera en que comunican todas sus colecciones y sus aperturas de tiendas lo hacen de una manera muy original y saben cómo conectar con la audiencia.

Todo lo que se ve es creatividad y no se enfocan en venderte un producto en sí, sino la experiencia y ser partícipe de su comunidad. Todo esto también procuramos por medio de nuestro marketing en 74 slow coffee y siento que sería una gran mancuerna que se pudiera hacer una colaboración con esta marca.

Is there an object, corner or detail of the place that has a story that few people know?
Las llaves de la moto tienen un llavero del Sagrado Corazón de Jesús y la Virgen de Guadalupe, junto con los Mets de Nueva York. Es muy rara la fusión, pero tiene su porqué.

La primera vez que yo, Alexa, fui a Nueva York por temas de mi otro trabajo (producción audiovisual), fue de los primeros souvenirs que compré y vi un espejo en un bar/cafetería por las calles de NYC, me vi en ella y dije: “algún día tendré un espejo como este en un negocio”. Y es por eso que decidimos ponerlo en las llaves de la moto.

Con el tema religioso Melchor y yo lo tenemos de protección, ya que mi mamá decidió obsequiarnos y fue el último llaverito del Sagrado Corazón de Jesús y de la Virgen de Guadalupe que ella tuvo de la última misa de mi abuelito que falleció hace 2 años y era como mi otro papá.

If this project were a city, a book, or a record, which would it be and why?
Hermanos Gutiérrez – disco: “Eternamente”.

Este disco es una parte importante en nuestra relación, fue de los primeros álbumes que escuchábamos juntos y nos daba mucha tranquilidad y paz, nos sentimos en sintonía.

Justo eso nos transporta al entorno que tenemos en 74 SLOW COFFEE y por esto ponemos el vinilo muy seguido.

Alexa Osuna y Manuel Melchor
Cofundadores de 74 Slow Coffee & Music
Café de especialidad y comidita rica
Culiacán, México
instagram.com/74slowcoffee

La entrada 74 Slow Coffee & Music se publicó primero en ERRR MAGAZINE.

What part of the day, space, or creative process do those who work here enjoy the most?
Creemos en el orden de las cosas: la colocación de flores frescas en las mesas como centro visual, la calibración precisa del espresso y la importancia de una buena charla. Parte de nuestro concepto es que la barra sea un espacio conversacional, creado con el propósito de coincidir, conocernos y formar una “comunidad romántica empedernida”.

If someone is coming in for the first time, what should they not miss?
La armonía de los espacios pensados como refugios para una fotografía nostálgica.

What has been an interesting challenge that has made you rethink something about the project?
El desafío que sentimos es construir una cafetería con el propósito de acercar a las personas a las flores, al arte y a la desconexión consciente. Un espacio que invite a hacer una pausa y disfrutar un café en medio del ruido de la ciudad y de la situación actual.

What influence, idea, or reference continues to shape the way you work today?
La pausa. La desconexión de lo habitual, del ruido y de lo pesado. Tratamos de generar empatía con las emociones de las personas ofreciendo un espacio distinto y armónico, desde el aroma, lo visual, la conversación o la serenidad, así como bebidas acordes con la intención de regalarse un momento para uno mismo.

What place, project, or person has inspired you recently and why?
En gran parte, Cálido Amor nace del sueño de la creadora de Amor Febrero. Desde que pudo, comenzó con lo que tenía para desarrollar su proyecto de diseño y arte floral. La estética que imagina la organiza y proyecta hasta hacerla realidad. Su estilo romántico, vintage y elegante también se refleja en su vida diaria. Su nombre es Joselyn Taydé.

If your space could invite someone to collaborate for a day, who would it be and what would you do together?
Hemos colaborado con floristas y artistas de latte art, pero también tenemos apertura para generar experiencias de mindfulness a través de la florería, así como charlas, talleres psicológicos, pintura en lienzo, cerámica o presentaciones musicales de jazz y blues.

Is there an object, corner or detail of the place that has a story that few people know?
Un objeto que apreciamos profundamente y que genera un efecto tanto estimulante como armónico es el tocadiscos. Muchas personas no dimensionan la oportunidad que tienen de compartir su música con la comunidad, pero aquí pueden traer sus propios vinilos y hacerlos sonar durante su estancia.

If this project were a city, a book, or a record, which would it be and why?
Si fuera una ciudad: Annecy, Francia. Annecy, conocida como “la Venecia de los Alpes”, se distingue por sus canales rodeados de flores, sus fachadas en tonos pastel y una atmósfera donde el tiempo parece detenerse. ¿Por qué? Porque, al igual que este proyecto, transmite una belleza romántica y delicada que no se siente pretenciosa, sino profundamente acogedora. Es el tipo de lugar donde uno camina sin prisa, disfrutando de los pequeños detalles y del aroma a pan recién horneado que sale de las cafeterías.

Si fuera un libro: El jardín secreto, de Frances Hodgson Burnett. Especialmente una edición de lujo, con ilustraciones botánicas y páginas con textura. ¿Por qué? Porque habla de sanación, crecimiento y de la calidez que se encuentra en lo natural y en lo íntimo. La estética floral de la cafetería sugiere un refugio escondido del mundo exterior, donde el alma encuentra consuelo a través de los pequeños placeres y de la belleza cotidiana.

Si fuera un disco: Lady in Satin, de Billie Holiday. Aunque es un disco melancólico, captura una textura aterciopelada y vintage. La voz de Billie Holiday tiene una calidez desgastada que recuerda a un café servido en una taza de porcelana antigua, con los bordes dorados ligeramente despintados. También podría ser la canción Dream a Little Dream of Me, de Ella Fitzgerald y Louis Armstrong. La voz de Ella transmite calidez, mientras que la trompeta de Louis aporta una especie de miel sonora. Es una canción que acompaña el silencio de un club de lectura o de una conversación íntima sin interrumpirlo. ¿Por qué? Porque toda esa calidez acústica combina perfectamente con la esencia de Cálido Amor: sonidos de madera, cuerdas suaves y letras que celebran el amor, el cuidado y las raíces. Es música que abraza, tal como se percibe la intención de este espacio.

Cálido Amor

Cafetería & Florería
Culiacán Rosales, Sinaloa
Mexico

www.instagram.com/calidoamorcafe/

La entrada Cálido Amor se publicó primero en ERRR MAGAZINE.

What part of the day, space, or creative process do those who work here enjoy the most?
Andres Rojo: I really enjoy scanning or spooling film. It kind of relieves my stress. Also, when I see people post their photos, it means they liked how they took them, the memories, the moments they captured. On the other hand, I also see the work we did and how well everything turned out.

Kareli Álvarez: It's a big responsibility, but revealing what could be a beautiful memory, a memory of someone's work, or their everyday life, seems to me to be the most beautiful part of our job. The fact that they can get their photos both digitally and on film, and thus continue promoting analog photography, is a really cool thing. 

If someone is coming in for the first time, what should they not miss?
The space where the lab is located, being a creative studio, seems interesting in itself for people who come to explore the place, since Algobien Lab is currently located within Gnisis, a video and music production studio. I think you can find a bit of the personality of each of the people who work there, and I think that's the most beautiful part. 

What has been an interesting challenge that has made you rethink something about the project?
The city itself seems to somewhat ignore the efforts of analog photography, and that in some ways makes me personally rethink the need for it over digital photography. Although once I have someone's film in my hands, or even my own, I'm certain that the entire process is worth it.

What influence, idea, or reference continues to shape the way you work today?
We want to promote culture itself—photography, video, music. Algobien Lab is just one part of a project that inspires support for many artists from different fields.

What place, project, or person has inspired you recently and why?
I don't think I could name a specific person. The people who inspire me most have been my friends, from our conversations, the photos they show me, the exhibitions we attend, etc.

If your space could invite someone to collaborate for a day, who would it be and what would you do together?
It would be Graciela Iturbide and talk about photography, life and developing.

Is there an object, corner or detail of the place that has a story that few people know?
There's a wall inside the lab that has signatures or writings from friends or people who've been to the studio, as well as books and objects belonging to us. I really like the stickers; in a way, it's like seeing what we've built as coworkers and as friends.

If this project were a city, a book, or a record, which would it be and why?
If it were a city, it would be Culiacán. I think most people are very proud of their homeland, and I've seen many photos from great photographers who are passionate about the landscape, architecture, history, art projects, photoshoots, and more. There's so much talent in our city, and Algobien Lab wouldn't exist without them. That inspires us to continue growing, to see their desire to move forward.

Answers by Andres Rojo, co-founder of Algobien Lab.

Algobien Lab

Developing and digitizing rolls
General Juan José Ríos 875, Jorge Almada
Culiacán, Sinaloa, México

www.instagram.com/algobienlab/

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